I vuggestuen følger vi Sundhedsstyrelsens retningslinier og anbefalinger vedrørende mad til små børn under 3 år. For mere information om mad til børn under 3 år henvises til Sundhedsstyrelsens udgivelse ”Mad til spædbørn og småbørn - fra skemad til familiemad”

Udgivelsen: fra skemad til familiemad

Spædbørn (fra 6-12 måneder):

-          Ylette, Ymer og kvark serveres ikke i store mængder (et helt måltid) pga. det høje proteinindhold, der kan belaste nyrene.

-          Honning får børnene ikke pga. risikoen for spædbarnbotulisme.

-          Nitratholdige grøntsager (spinat, rødbede, fennikel og selleri) får børnene kun i     begrænset mængde, da nitratet i disse omdannes til nitrit og kan formindske ilttransporten i blodet. Må kun udgøre 1/10 af et måltid eller kun serveres med ca.14 dages mellemrum.

-          Salt begrænses så meget som muligt, da det kan belaste nyrene for børn mellem 4-7 mdr.

-          Grøden laves udelukkende på sødmælk, og der tilsættes en teskefuld vegetabilsk   fedtstof. Dette gøres for at øge energitætheden i maden og sikre, at børnene får nok umættede fedtsyrer, der er vigtige for væksten.

-          Fra 6-9 mdr får børnene modermælkserstatning kombineret med sødmælk.

-          Fra 9-12 mdr. drikker børnene sødmælk.

Børn over 1 år:

-          Børnene drikker letmælk.

-          Grød laves på letmælk og tilsættes ikke fedtstof.

-          Hele rå æblestykker serveres ikke pga. risikoen for fejlsynkning.

Børn 0-3 år:

-          Hele nødder, peanuts, hele rå gulerødder eller hele rå æblestykker serveres ikke pga. risikoen for fejlsynkning.

-          Rugbrødet er udelukkende mørkt rugbrød uden kerner, fordi børn under 3 års tarmflora ikke kan nedbryde hele kerner. Børnene tager ikke skade af kernerne, men de nedsætter energitætheden i kosten.

-          Rosiner. Børnene får kun en begrænset mængde rosiner pga. det høje sukker-indhold og risikoen for svampegiften ochratoksin A, som er kræftfremkaldende. Vejledende mængde er 50 g. om ugen.

-          Rovfisk (rokke, helleflynder, oliefisk, sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre, sandart og tun) serveres kun i begrænset mængde pga risiko for et højt indhold af kviksølv. Dåsetun er dog undtaget, fordi fiskene deri er for små til at udgøre nogen risiko.